វីតាមីន B2
សេចក្តីផ្តើម
វីតាមីន B2 ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា riboflavin វាគឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបានទេ ហើយត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់ដោយអាហារ។ វាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រក្សាមុខងារសរីរវិទ្យាធម្មតា និងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយមនុស្ស។ វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងការលូតលាស់ធម្មតានៃកោសិកា ជំរុញការព្យាបាលរបួស ពង្រឹងក្រចក និងសក់ ហើយក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ coenzymes ផងដែរ។ វាចូលរួមក្នុងការសំយោគ និងការរំលាយអាហារនៃសមាសធាតុទឹក ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ សារធាតុចិញ្ចឹម និងចូលរួមក្នុងសមាសភាពនៃកោសិកាឈាមក្រហម និងការដឹកជញ្ជូនជាតិដែក ដែលជួយការពារ។ វាព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំងដោយសារកង្វះជាតិដែក ហើយក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាមផងដែរ។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌លឿងទៅពណ៌ទឹកក្រូចលឿង មានក្លិនបន្តិច និងជូរចត់បន្តិច។ ចំណុចរលាយ 280°C (ការរលួយ)។ ងាយរលាយក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង និងដំណោះស្រាយសូដ្យូមក្លរួ រលាយបន្តិចក្នុងទឹក រលាយបន្តិចក្នុងអេតាណុល។.ដំណោះស្រាយទឹកមានពណ៌លឿងបៃតង ហើយដំណោះស្រាយទឹកឆ្អែតគឺអព្យាក្រឹត។ វាមានភាពធន់នឹងកំដៅ និងធន់នឹងអាស៊ីតល្អ។ វាងាយនឹងខូចនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង ឬប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ហើយវាក៏មិនស្ថិតស្ថេរចំពោះសារធាតុកាត់បន្ថយផងដែរ។
មុខងារសរីរវិទ្យា និងឥទ្ធិពល
វីតាមីន B2 (រីបូហ្វ្លាវីន) គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលងាយរំលាយ និងស្រូបយក។ បរិមាណដែលបញ្ចេញចេញកើនឡើង ឬថយចុះតាមតម្រូវការរបស់រាងកាយ ហើយអាចប្រែប្រួលទៅតាមកម្រិតនៃការបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីន។ វាមិនកកកុញនៅក្នុងរាងកាយទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងអាហារ ឬអាហារបំប៉ន។ មិនដូចវីតាមីន B1 ទេ វីតាមីន B2 មានភាពធន់នឹងកំដៅ ធន់នឹងអាស៊ីត និងធន់នឹងអុកស៊ីតកម្ម។ តាមគ្លីនិក គ្រាប់វីតាមីន B2 ត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារ និងព្យាបាលកង្វះវីតាមីន B2។.
