តូរីន
សេចក្តីផ្តើម
តូរីន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត β-អាមីណូអាសេទីលស៊ុលហ្វូនិក ត្រូវបានញែកចេញជាលើកដំបូងពីពណ៌លឿងគោ ហេតុនេះហើយបានជាមានឈ្មោះបែបនេះ។ រូបរាងរបស់វាគ្មានពណ៌ ឬពណ៌សដូចគ្រីស្តាល់ គ្មានក្លិន លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីមានស្ថេរភាព រលាយក្នុងអេធើរ និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គផ្សេងទៀត វាជាអាស៊ីតអាមីណូមិនមែនប្រូតេអ៊ីនដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ ដែលមាននៅក្នុងស្ថានភាពសេរីនៅក្នុងរាងកាយ និងមិនចូលរួមក្នុងជីវសំយោគប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
គ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬម្សៅគ្រីស្តាល់ គ្មានក្លិន ជូរបន្តិច។ ចំណុចរលាយធំជាង 300°C (ការរលួយ)។ វាងាយរលាយក្នុងទឹក មាន pH ពី 4.1 ដល់ 5.6 ក្នុងដំណោះស្រាយទឹក និងមិនរលាយក្នុងអេតាណុល អេធើរ និងអាសេតូន។ ធន់នឹងកំដៅ។
ប្រើប្រាស់
ទោះបីជា taurine មិនមែនជាអាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ វាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយ។ វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់មនុស្ស ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជំរុញការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ ជាពិសេសខួរក្បាលរបស់ទារក និងសរីរាង្គសំខាន់ៗដទៃទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជានៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាប៊ូបោកខោអាវ និងការផលិតសារធាតុបំភ្លឺ fluorescent។ លើសពីនេះ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សំយោគសរីរាង្គ និងសារធាតុជីវគីមីផ្សេងទៀតផងដែរ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ គ្រុនក្តៅ ឈឺសរសៃប្រសាទ រលាកបំពង់ក រលាកទងសួតជាដើម។
