-
អាលូឡូស
សេចក្តីផ្តើម ស្ករអាឡុកហ្សូន គឺជាគ្រីស្តាល់រឹងពណ៌ស គ្មានក្លិន ងាយរលាយខ្ពស់ និងរសជាតិទន់។ ភាពផ្អែមរបស់វាមានប្រហែល 70% នៃស្ករស៊ុយក្រូស ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនផ្តល់កាឡូរី។ ស្ករអាឡុកហ្សូនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិជែលនៃអាហារ បង្កើនរសជាតិ និងកាត់បន្ថយដំណើរការអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ ស្ករឌី-អាឡុកហ្សូនក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ ប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារសរសៃប្រសាទ... -
អាស្ប៉ាតាម
សេចក្តីផ្តើម អាស្ប៉ារតាម គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ដែលជាដេរីវេនៃអាស៊ីតអាមីណូឌីប៉ិបទីត។ វាត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកគីមីវិទ្យាក្នុងឆ្នាំ 1965 នៅពេលបង្កើតថ្នាំព្យាបាលដំបៅ។ វាមានគុណសម្បត្តិនៃកម្រិតទាប ផ្អែមខ្ពស់ រសជាតិល្អ អាចបង្កើនរសជាតិនៃផ្លែក្រូច និងផ្លែឈើដទៃទៀត កាត់បន្ថយកាឡូរី គ្មានជំងឺពុកធ្មេញ និងមានជាតិពុលទាបជាងសារធាតុផ្អែមសំយោគសិប្បនិម្មិតដូចជា សាការីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស គ្មានក្លិន ផ្អែមខ្លាំង ផ្អែមសុទ្ធ ផ្អែម 10... -
-
អេរីទ្រីតុល
សេចក្តីផ្តើម អេទ្រីតុល គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីសូន្យ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារ និងភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទដែលគ្មានជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយកាឡូរី។ អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ អេរីត្រូស៊ីតូល គឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស ហើយផ្លែឈើ និងអាហារដទៃទៀតមានផ្ទុកអេរីត្រូស៊ីតូល។ អេរីត្រូស៊ីតូលមានភាពធន់នឹងការរំលាយអាហារខ្ពស់ ហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មគ្លីកូលីសទេ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយវានឹងមិនជំរុញការបង្កើតធ្មេញពុកឡើយ។ អេរីត្រូស៊ីតូល គឺជាប៉ូលីអុល (ស៊ុយ... -
ឌី-ម៉ាន់ណូស
សេចក្តីផ្តើម E-mannitol ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា D-mannitol គឺជាអាល់កុល hexagen ដែលចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិ។ វាអាចត្រូវបានស្រង់ចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រ ឬសារាយសមុទ្រ; វាក៏អាចទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូសែនកាតាលីកនៃគ្លុយកូស ឬស៊ុយក្រូស។ លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី D-mannitol គ្មានពណ៌ទៅជាពណ៌ស គ្រីស្តាល់រាងម្ជុល ឬរាងជួរឈររាងពងក្រពើ ឬម្សៅគ្រីស្តាល់។ គ្មានក្លិន ជាមួយនឹងរសជាតិត្រជាក់ និងផ្អែម។ សៀវភៅគីមី hygroscopic មានទំហំតូចខ្លាំង។ ដំណោះស្រាយទឹកមានស្ថេរភាព។ វាមានស្ថេរភាព... -
ស៊ីលីតុល
សេចក្តីផ្តើម ដំណោះស្រាយទឹកនៃ xylitol មានស្ថេរភាពល្អចំពោះកំដៅ។ វាជាសារធាតុផ្អែមដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈសុខភាពដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាគឺជាសារធាតុផ្អែមអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ដោយបទប្បញ្ញត្តិ GB2760-1996 របស់ប្រទេសចិន។ វាអាចជំនួសគ្លុយកូស និងហ្វ្រុចតូសជាប្រភពថាមពលរបស់រាងកាយ ហើយវាក៏ជាគន្លឹះក្នុងការសំយោគអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក និងការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។ ត្រូវការសម្ភារៈ។ ដោយសារតែការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម គ្លុយកូសមិនអាចបំប្លែងទៅជា 6-ph... -
ស៊ូក្រាឡូស
សេចក្តីផ្តើម ស្ករស៊ូក្រាឡូស គឺជាផលិតផលម្សៅពណ៌ស ដែលរលាយក្នុងទឹក អេតាណុល និងមេតាណុលខ្លាំង។ វាគឺជាសារធាតុផ្អែមដែលមានមុខងារតែមួយគត់ដែលផលិតចេញពីស្ករស៊ូក្រូសនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ភាពផ្អែមរបស់វាមានកម្រិត 600 ដងនៃស្ករស៊ូក្រូស ហើយភាពផ្អែមគឺសុទ្ធ។ លក្ខណៈផ្អែមគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ទៅនឹងស្ករស៊ូក្រូស ដោយគ្មានរសជាតិល្វីងបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ គ្មានកំដៅ មិនរលួយ មានសារធាតុគីមីដែលមានស្ថេរភាព។ បច្ចុប្បន្ននេះ ស្ករស៊ូក្រាឡូសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី គ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬស្ទើរតែស... -
សូដ្យូម សាការីន
សេចក្តីផ្តើម សូដ្យូមសាការីន ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសាការីន ហើយឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់វាគឺអំបិលសូដ្យូម phthaloxylphenylimide។ គ្រីស្តាល់ព្រីសពណ៌ស។ ទម្ងន់ម៉ូលេគុល 205.17។ ចំណុចរលាយ 226～231℃។ គ្មានក្លិន ឬមានក្លិនក្រអូបបន្តិច ផ្អែម និងល្វីងខ្លាំង រលាយយឺតៗនៅលើអាកាស បាត់បង់ទឹកគ្រីស្តាល់ប្រហែលពាក់កណ្តាល ហើយក្លាយជាម្សៅពណ៌ស។ ភាពផ្អែមនៃដំណោះស្រាយពនឺគឺប្រហែល 300 ទៅ 500 ដងនៃជាតិស្ករ ហើយកម្រិតផ្អែម តម្លៃគីមីសៀវភៅគឺប្រហែល 0.000... -
ស្ទេវីយ៉ា
សេចក្តីផ្តើម ស្ទេវីយ៉ា គ្លីកូស៊ីត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្ទេវីយ៉ា និងសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ា គឺជាគ្លីកូស៊ីតមួយ។ នៅឆ្នាំ 1931 ទស្សនាវដ្តី Chemicalbook ត្រូវបានស្រង់ចេញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងពីរុក្ខជាតិស្មៅស្ទេវីយ៉ា (ឬស្លឹកស្ទេវីយ៉ា)។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុផ្អែម ខណៈពេលដែលស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណ និងជាសារធាតុជំនួសស្ករនៅអាមេរិកខាងត្បូងអស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ វាមានលក្ខណៈផ្អែមខ្ពស់ និងថាមពលកំដៅទាប។ ភាពផ្អែមរបស់វាគឺ 200-300 ដងនៃស្ករស៊ុយក្រូស ហើយតម្លៃកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 1/300 នៃស្ករស៊ុយក្រូស...
