លំពែង
សេចក្តីផ្តើម
លំពែងគឺជាអង់ស៊ីម hydrolytic ប្រូតេអ៊ីន serine ដែលស្រង់ចេញពីលំពែង។ មុខងារចម្បងរបស់វាគឺ hydrolyse ខ្សែសង្វាក់ peptide ដែលភ្ជាប់ទៅនឹង lysine ឬ arginine ដើម្បីយក mucin និង glycoprotein ចេញពីកោសិកា។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
លំពែង គឺជាល្បាយនៃអង់ស៊ីមដែលស្រង់ចេញពីលំពែងរបស់ជ្រូក ចៀម ឬគោក្របី។ វាជាម្សៅពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច រលាយក្នុងទឹកដោយផ្នែក។ ដំណោះស្រាយទឹកមានស្ថេរភាពនៅ pH2 ដល់ 3 ហើយមិនស្ថិតស្ថេរលើសពី pH6។ វត្តមានរបស់ Ca2+ អាចបង្កើនស្ថេរភាពរបស់វា។ វារលាយដោយផ្នែកនៅក្នុងដំណោះស្រាយអេតាណុលដែលមានកំហាប់ទាប មិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុលដែលមានកំហាប់ខ្ពស់នោះទេ។.
ប្រើប្រាស់
លំពែងត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសការព្យាបាលសម្រាប់កង្វះមុខងារ exocrine លំពែងដែលបណ្តាលមកពីមូលហេតុផ្សេងៗ។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកអង់ស៊ីមរំលាយអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចជា trypsin និង amylase ដែលអាចរំលាយប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅ។ វាក៏មានឥទ្ធិពលរំលាយអាហារលើជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់មុខងារលំពែងមិនប្រក្រតី ការរំលាយអាហារចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាដើម។ ផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅពេលដែលវាមានជាតិអព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំងបន្តិច ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់រួមផ្សំជាមួយសូដ្យូមប៊ីកាបូណាត។
