អិល-វ៉ាលីន
សេចក្តីផ្តើម
L-valine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់មែកឈើ ដែលមិនអាចសំយោគដោយរាងកាយសត្វខ្លួនឯងបាន។ វាត្រូវតែទទួលទានពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ដូច្នេះវាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ អាស៊ីតអាមីណូគឺជាអង្គភាពរចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋាននៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីន ដែលជាសារធាតុមុននៃអាមីនផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងជាសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជីវិត។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានអាស៊ីតអាមីណូដែលគេស្គាល់ចំនួន 20 ទៅ 30 ដែលខ្លះអាចត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ហើយត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ ហើយខ្លះមិនអាចសំយោគនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សបានទេ ហើយត្រូវតែបំពេញបន្ថែមពីខាងក្រៅ ដែលហៅថាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
L-valine ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត 2-អាមីណូ-3-មេទីលប៊ូទីរីក ដែលមានរូបមន្តគីមី C5H11NO2។ គ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬម្សៅគ្រីស្តាល់ ដែលត្រូវបានសម្អាតឡើងវិញជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអេតាណុលក្នុងទឹក គឺជាគ្រីស្តាល់រាងចាន ឬរាងដូចជញ្ជីងដែលគ្មានពណ៌។ គ្មានក្លិន និងមានរសជាតិល្វីងពិសេស។ ចំណុចរលាយគឺប្រហែល 315 ℃។ វាងាយរលាយក្នុងទឹក ដំណោះស្រាយក្នុងទឹកមានជាតិអាស៊ីត ហើយតម្លៃ PH នៃដំណោះស្រាយក្នុងទឹក 5% គឺ 5.5~7.0។ ស្ទើរតែមិនរលាយក្នុងអេតាណុល និងអេធើរ។ វាមានស្ថេរភាពចំពោះកំដៅ ពន្លឺ និងខ្យល់។ វាពិបាកក្នុងការបំបែកចេញពី leucine។
ប្រើប្រាស់
L-វ៉ាលីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការស្រាវជ្រាវជីវគីមី ការរៀបចំឧបករណ៍ផ្ទុកជាលិកា និងថ្នាំអាស៊ីតអាមីណូ។ សារធាតុបំប៉នអាចត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុសំខាន់នៃការចាក់អាស៊ីតអាមីណូ និងការរៀបចំអាស៊ីតអាមីណូដ៏ទូលំទូលាយដោយផ្អែកលើសៀវភៅគីមីអាម៉ូញាក់។ L-វ៉ាលីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខាមួយក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូបី។ វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ ដែលអាចព្យាបាលជំងឺខ្សោយថ្លើម និងជំងឺខ្សោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
